楓糖核桃乳酪抹醬 前不久去好市多(Costco)買了焦糖核桃乳酪抹醬,抹在麵包上吃還不錯。想說應該可以自己動手做,上網google一下。 果然, 很多人分享做法。參考烘焙高手Carol 及小本的PO文,也來依樣畫葫蘆一番! 這是Costco買回來的焦糖核桃乳酪抹醬 450g,一罐195。↓ 材料:奶油乳酪Cream Cheese 150g糖粉20g楓糖漿Maple Syrup 或焦糖醬 Caramel Sauce 30g核桃50g葡萄乾30g 做法:1. 先將奶油乳酪切小塊置室溫軟化。2. 核桃放入預熱150℃的烤箱烘烤10分鐘,取出放涼備用。(顆粒太大請稍微切碎)3. 將回溫的奶油乳酪用打蛋器攪拌成滑順的乳霜狀,再加入糖粉及楓糖漿拌勻。4. 將核桃及葡萄乾加入一起拌勻。5. 裝入容器冷藏,儘早食用完畢。全部材料↓ 奶油乳酪用打蛋器攪拌成滑順的乳霜狀↓ 加入糖粉及楓糖漿拌勻↓ 將核桃及葡萄乾加入一起拌勻↓ 拌勻後即可↓裝入玻璃罐內,看起來比Costco的抹醬有質感多了!↓ 這個抹醬很容易做,,扣掉奶油乳酪軟化及烤核桃時間,不到十分鐘就做好了!自己做的乾淨衛生又好吃,有興趣的人可以試試看喔! 不過這個抹醬不能放久,如果短時間吃不完,可以分裝到小容器冷凍,要吃的時後再拿出來退冰,這樣就不怕吃不完了!